Tabla de ibéricos
Abundante tabla de chorizo ibérico, salchichón ibérico y morcilla ibérica. Ahora dejamos el cerdo y vamos con la mejor leche de España, los quesos asturianos; el clásico semicurado, el sabroso azul, queso de cabra semicurado y queso de vaca ahumado con haya. Acompañamos esta deliciosa tabla con mermelada de higos, mermelada de tomate y rebanadas tostadas de chapatón. ........ 25
Tabla de patés
De cebolla caramelizada, a las finas hierbas y a la pimienta, acompañado de sus mermeladas de tomate e higos ........ 10.5
Patatas del Corner
Patatas con nuestra salsa de chipotle ahumado y toque de salsa de jalapeños. ........ 10.5
Patatas con mojo picón
Patatas con la clásica salsa canaria de mojo picón. ........ 10.5
🧀 LOS QUESOS 🧀
La carta de quesos depende de unidades muy limitadas, traemos según mercado para ofreceros distinta variedad en cada visita a nuestra cervecería.
Queso Don Picón
El queso Don Picón de Cuenca es una joya artesanal elaborada con leche cruda de oveja. Destaca por su método de afinado de estilo medieval, en el cual se cura recubierto de manteca de cerdo, tomillo, romero, brandy y trufa. ........ 16
Queso Umami
Cuña de queso curado de larga maduración de dos leches, vaca y oveja. Caracterizado por su profundo sabor umami, sutiles notas tostadas y una textura firme y crujiente. ........ 14
💎 Queso Idiazabal
El Queso Idiazábal (D.O.P.) es una joya gastronómica vasco-navarra elaborada exclusivamente con leche cruda de oveja Latxa. ........ 11.8
💎 Queso de cabra con pimentón
Cuña de queso de cabra madurado con pimentón. ........ 11.8
💎 Queso zamorano
Cuña de queso de oveja curado de Zamora, DOP, leche cruda de raza churra y castellana. ........ 12
Queso gouda añejo
Cuña de gouda con más de 12 meses de maduración. ........ 11.2
Queson con orégano y miel (AGOTADO)
Cuña de queso curado de oveja madurado con orégano y miel. ........ 13.95
Queso con ajo negro
Cuña de queso curado de oveja madurado con ajo negro, delicioso toque del particular sabor umami. ........ 12.2
Queso con mojo picón
Cuña de queso curado de oveja madurado con la deliciosa salsa canaria, toques picantes. ........ 12.2
Cazuela de queso fundido
Nuestro delicioso queso manchego fundido sobre una cama de tomate en rodajas. ........ 14.5
🫕 - Gran Fondue - 🫕
(Solo en temporada invernal) Fondue para dos personas de 500 grs. de queso Edam, acompañada de salchichas bockwurst y chapata tostada. Dale tu toque personal con curry, pimienta, nuez moscada, orujo blanco o vino blanco (Con salchichas veganas +2€) ........ 32
