'Sour' roja de flandes de 6'8°

Tenemos una 'Duchesse de Bourgogne' tradicional con cerezas y chocolate añadidos durante la maduración en barricas de roble (foeders). Desprende aromas dulces y afrutados, con notas de cerezas maduras y chocolate negro. En el paladar, es una cerveza compleja, con sabores agridulces de cerezas y chocolate, junto con notas de madera y vainilla. ........ 6.6

'Sour' roja de flandes de 6°

Se trata de una cerveza roja belga añeja, madurada en barricas de roble durante dos años. Posee un aroma penetrante a uva, con notas ácidas, muy similar a un vino tinto ligeramente ácido o posiblemente a una 'gueuze'. En boca es ligeramente dulce, extremadamente ácida y afrutada, con notas de uvas e incluso cerezas, y muy viva. A pesar de su dulzor, no resulta nada empalagosa, incluso ligera, con pocos rastros de malta. ........ 6.2

'Sour Flandes Red Ale' belga de 5'6°

Espectacular caldo para los amantes de las 'sour' belgas, tenemos una mezcla de 2/3 de Rodenbach añejada durante 2 años en barricas gigantes de roble y 1/3 de cerveza joven, después es macerada con cerezas ácidas. ........ 6.2

4'5° para está delicia en su versión de 35'5cl. con corcho. El estilo Faro es una gueuze a la que se añade azúcar candeal en la botella, resultando un sabor ácido y dulce muy especial. Es una mezcla de 2/3 partes de Lambic joven y 1/3 parte de Lambic añeja. ........ 6.4

*Hasta el siglo XIX era un estilo muy frecuente en la región de Bruselas, aunque cayó en el olvido hasta que Lindemans lo rescató en 1978.

Sour-Flandes Red Ale belga de 5°.

El auténtico sabor de Brujas (Bélgica), es un estilo muy exclusivo y especial de fermentación mixta. El caldo ale tostado es mezclado con la mejor lambic de fermentación espontanea, para después ser madurada en barricas de roble durante varios meses. ........ 6.1

Lámbica geuze belga de 7°

Magnífica mezcla de 90% lámbica suave de 18 meses, 5% cerveza fuerte de 3 años y 5% lámbica joven, aportando azúcares fermentables y levaduras silvestres. Envejecen en barricas de roble, se mezclan en un recipiente de 25.000 litros y se enfrían. Antes de embotellar, llevan la mezcla a la temperatura de fermentación. Luego, las botellas se colocan en una habitación con aire acondicionado, lo que provoca una fermentación secundaria en la botella. Aquí es cuando el 'lambic' se convierte en 'gueuze'. Después de varios meses de envejecimiento en botella, el gueuze desarrolla su delicado sabor. ¿Quieres saber la fecha de embotellado? Simplemente resta 20 años de la fecha de consumo preferente. ........ 6.9

https://untappd.com/b/de-struise-brouwers-dirty-horse-blond-2018/5905853 ........ 7.9